カルトッフェルザラート
材料 4人分
- ジャガイモ 1ｋｇ
- 玉ねぎ(皮なし） 120ｇ
- 油 大さじ1
- マスタード 大さじ1
- 野菜ブイヨン（インスタントでいい）350ｍｌ
- ワインビネガー 大さじ5～6
- ベーコン(みじん） 80ｇ
- アサツキ １束
- ピクルス お好み
- 塩
- コショウ
- 砂糖
作り方
- ジャガイモを洗って皮付きのまま茹でる。
- 玉ねぎをみじん切りにしてベーコンと鍋で炒める。
- 鍋にマスタードと野菜ブイヨン、ワインビネガーを入れて5分ほど弱火で沸騰させる。
- 湯であがったジャガイモの水気を切り、冷めたら皮をむいてスライスします。
- ピクルスを好みの大きさに切ったらジャガイモと一緒に3の鍋の中に入れてざっくり混ぜて２０分ほど放置。
- 刻んだアサツキを加え、塩コショウ砂糖で味を調えて完成！！
備考
ジャガイモは煮崩れしないタイプを使うこと。
