スイートポテトのスープ Süßkartoffelsuppe

1　玉ねぎ、にんじん、セロリアックの皮をむき1～2ｃｍくらいのキューブにカットする。
2　鍋に分量外の油をひいて1の材料を入れ玉ねぎが透明になるまで炒める。
3　スイートポテトの皮をむき親指くらいの大きさに切り出す。
4　生クリーム以外の材料を鍋に入れてスイートポテトが煮崩れるまで煮る。
5　レモングラスを取り出し、ミキサーにかけてピュレ―状にする。
6　鍋を火にかけながら生クリームを入れて好みの粘度にして、塩こしょうで味を調えて出来上がり！！

備考

スイートポテトは欧米のオレンジのサツマイモです。

バターナッツかぼちゃでも代用できます。